培训时间：自培训之日起——考试结束，随到随学，考试全程跟踪辅导培训。

培训方式：全日制脱产培训（可以住宿）

培训内容：

刀工技术

包括 丝、片、条、丁、块、糜、麦穗花刀、蓑衣花刀、荔枝花刀等。

热菜制作

包括 烹饪技法：炸、油爆、滑炒、滑溜、煎、炸烹、红烧、锅塌、闷、烩；

菜式品种：糖醋鲤鱼、滑炒肉片、酱爆鸡丁、炸里脊、醋溜土豆丝、红烧鱼、烩松肉、锅塌豆腐、响箭银鳕鱼、红焖牛肉、油爆腰花。

面点制作

包括 中式各种点心品种（小笼蒸包、花色蒸饺、花色酥点、手工水

饺、手工面条、家常饼、花卷）

冷拼工艺

包括 花色拼盘（梅花、蝴蝶、凤凰、树叶）、食雕（花、鸟、虫、兽、瓜、果、梨、桃、龙、凤、寿星）

应试技巧

济大学长与您面对面，为你答疑解惑，现场传授应试技巧，让您不再彷徨：

专业烹饪大师传授考试菜品制作，多年的成功辅导经验，帮你轻松突破考试难关！

收费标准：2380元/人。包括学费、服装工具（考试时可用）、实习原料等费用，可免费住宿。